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【思路】
A项:产量和总播种面积、耕地面积的关系未知,无法得出其比例,不符合定义;
B项:“复种指数”是总播种面积与耕地面积之比,耕地面积不变的情况下,比值会随着总播种面积增多而增大,所以可以说明耕地利用程度与复种指数成正比,符合定义;
C项:“复种指数”是总播种面积与耕地面积之比,已知耕地面积无法知道总播种面积,得不出“复种指数”高低,不符合定义;
D项:“复种指数”与总播种面积和耕地面积有关,已知总播种面积未知耕地面积,得不出“复种指数”高低,不符合定义。
因此,答案为B。