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【思路】
第一步：分析第一空。
由“光靠抽检、监管是管不出食品安全的”，可知“现代食品产业的专业性”让监督执法不能独立全面实现食品安全。空处有独立全面之意。
A项：“面面俱到”指各方面都照顾到，没有遗漏。符合文意，保留；
B项：“包罗万象”指内容非常丰富，应有尽有，无所不包。空处指执法监督不能做的很全面到位，非内容包含丰富，排除；
C项：“坐井观天”指眼界狭窄，见识不广，不符合句意，排除；
D项：“八面玲珑”指处事圆滑，面面俱到，用于指为人处事，不能指监督执法，排除；
第二步：验证A选项。
根据“加大监管和执法力度”“特别是要敢于动真格”可知，文段要表达的是“严厉处罚”的含义，“严惩不贷”指严加惩办，不予宽容，“以儆效尤”指指处理一个坏人或一件坏事，用来警告那些学着做坏事的人，这里的坏人指“制假售假者”与“保护伞”，符合文意。
因此，答案为A。
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