【思路】
题干涉及多个概念定义，每个概念的关键信息点为：
（1）社会组织：为实现特定目标而建立的共同活动的群体；
（2）社会设置：满足社会基本需要，社会结构中相对稳定的一组要素；
（3）社会分层：按照一定的标准将人们区分为高低不同的等级序列。
例证（1），社会身份有贵族、骑士、平民和奴隶，体现了“按照一定的标准将人们区分为高低不同的等级序列”，符合定义社会分层；
例证（2），家庭的功能是为社会生养后代、教育年轻人，体现了“满足社会基本需要，也是社会结构中相对稳定的一组要素”，符合定义社会设置；
例证（3），公务员之间的友好关系，属于人与人之间的某种联系，但不属于“群体”，不符合定义社会组织，同时未体现“满足社会基本需要的社会结构”或“高低不同的等级序列”，不符合定义社会设置和社会分层。
因此，答案为C。
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