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【思路】
A项:错误。华北平原位于我国地势的第三级阶梯上,而不是第二级阶梯。
B项:错误。华北平原地处暖温带、半湿润地区、温带季风气候区。春季干旱少雨,易出现旱情;夏季暖热多雨,且南北气温差别小,易出现洪涝。
C项:正确。华北平原秋季少雨温差大;冬季寒冷干燥,且南北气温差别大。
D项:错误。华北平原是典型的传统旱作农业区,主要农作物是小麦、玉米、花生、棉花等。中国水稻主产区不在华北平原,而是分布在长江流域、珠江流域等地区。
因此,答案为C。