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【思路】
第一步，分析第一空。根据该空后面“这是各地人民的饮食品种和口味习惯不同的物质基础和先决条件”可知，该空表示“不同”的意思。
A项“分别”指离别或辨别划分界限；没有“不同”的意思，排除A项。
B项“差异”意思是指区别，不同；符合语境。
C项“差别”指形式或内容上不同的地方。有不同的意思，符合语境。
D项“区别”指的是把两个以上的对象加以比较，认识它们不同的地方。没有“不同”的意思，排除D项。
第二步，分析第二空。根据语境可知，该空强调对“这个道理”的认同，并指出政治、经济、文化也对地方菜系产生影响。因此该空要填入对道理“肯定、赞同”的意思。
B项：“无可挑剔”指很完美，不符合文意，排除B项。
C项：“毋庸置疑”指事实明显或理由充分，不必怀疑，根本就没有怀疑的余地，符合文意。
因此，答案为C。
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