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【思路】
A项:被称为瓷都的江西景德镇在元代出产的青花瓷已成为瓷器的代表,A项错误,不当选。
B项:白瓷色泽纯正,素有"白如玉、薄如纸、明如镜、声如磐"之誉,B错误,不当选。
C项:汝窑是宋代五大名窑之一,在今河南宝丰清凉寺一带,北宋晚期为宫廷烧制青瓷,是古代第一个官窑,又称北宋官窑。C正确。
D项:瓷器的胎体必须经过1200℃—1300℃的高温焙烧,才具备瓷器的物理性能,D错误,不当选。
因此,答案为C。