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【思路】
分析题干,鲜奶是制作芝士的原材料,制作工艺包含发酵。
A项:稻谷是制作米饭的原材料,制作工艺不需要发酵,排除。
B项:果汁是制作果酒的原材料,制作工艺包含发酵,保留。
C项:农庄不是制作瓜果的原材料,排除。
D项:豆浆是制作腐竹的原材料,制作工艺不需要发酵,排除。
因此,答案为B。