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【思路】
第一步:定位原文,理解概括。
A项:“食品安全舆情管理”是对已发生的食品安全事件的报告,而不是“预防措施”;
B项:文段第二句可以找到该表述,且“排除安全隐患”是预防措施,正确;
C项:第三句可以找到“及时发现和解决倾向性问题”是预防措施;
D项:“把好源头””是预防措施;
因此,答案为A。