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【思路】
论点：长期摄入过量的高碳水化合物类食物可能增加女性罹患心脏病的风险。
论据：碳水化合物摄入量最高的女性罹患心脏病的几率是摄入量最低女性的2倍。
A项：强调高碳水化合物食物的好处，削弱了论点，排除。
B项：解释高碳水化合物食物造成心脏病的科学原理，补充了论据，可以加强论点，保留。
C项：男女数据的对比与论点无关，排除。
D项：降低心脏病风险与论点无关，排除。
因此，答案为B。
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