【思路】
夸克是一种参与强相互作用的基本粒子 ,也是构成物质的基本单元。夸克互相结合,形成一种复合粒子 ,叫强子 。强子中最稳定的是质子 和中子 ,它们是构成原子核 的单元。由于一种叫“夸克禁闭 ”的现象,夸克不能够直接被观测到,或是被分离出来,只能够在强子里面找到。按照目前物理科学研究的最新成果,构成物质的最小单位是夸克。
因此,答案为C。