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【思路】
本题考查生物常识。
A项：铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏铁元素容易患缺铁性贫血。
B项：铜是人体必需的微量矿物质，它在人体内含量偏高或偏低都不利于健康。人体缺乏铜会引起贫血，毛发异常，骨和动脉异常，以至脑障碍。但如过剩，会引起肝硬化、腹泻、呕吐、运动障碍和知觉神经障碍。
C项：钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，幼儿和青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松。
D项：碘是人体必需的一种微量元素，有“智慧元素”之称，是甲状腺激素的重要原料，与人体的生长发育和新陈代谢关系密切，特别是对大脑的发育起着决定性作用。
因此，答案为C
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