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【思路】
本题考查物理常识。
A项：电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
B项：微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。微波是一种电磁波，而超声波是一种机械波，两者性质不同。
C项：声纳系统是利用声波对水下物体进行探测和定位识别的方法及所用设备的总称。超声波是声波的一种，是人耳听不见、频率高于20KHZ的声波，具备方向性好、穿透能力强等特点，因此被应用于潜水艇水下的探测、定位等工作中。
D项：验钞机是一种验明钞票真伪以及清点钞票数目的机器。其辨伪手段通常有荧光识别、磁性分析和红外穿透三种方式。超声波并不能应用于验钞机。
因此，答案为C
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