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【思路】
本题考查化学常识。
A项：燃烧是可燃物与氧气或空气进行的快速放热和发光的氧化反应，与生锈均属于化学变化中的氧化反应。
B项：结冰过程中水本身并没有变成其他物质，因此属于物理变化。
C项：酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料在微生物作用下，经过复杂的生物化学反应，产生乙醇和白酒中的香味物质，属于化学变化中的生物化学反应。
D项：发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中。食物自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。该过程中有新物质产生，所以属于化学变化中的生物化学反应。
因此，答案为A
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