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【思路】
本题考查文学名著。
A项：《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。
B项：《农政全书》为明代徐光启编著，基本上囊括了中国明代农业生产和人民生活的各个方面，也包含了徐光启的治国治民的“农政”思想。《农政全书》按内容大致上可分为农政措施和农业技术两部分。
C项：《齐民要术》大约成书于北魏末年，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。
D项：《梦溪笔谈》为北宋科学家、政治家沈括所撰写，是一部涉及古代中国自然科学、工艺技术及社会历史现象的综合性笔记体著作。该书在国际亦受重视，英国科学史家李约瑟评价为“中国科学史上的里程碑”。
因此，答案为A
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