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【思路】
本题考查科技常识。
A项:碳水化合物又称糖类化合物，人体每天通过体内碳水化合物产生的能量，约占总能量的50%-60%。碳水化合物除了满足人体正常生理需要还为人们的日常活动提供能量，因此，碳水化合物是身体能量的主要来源。
B项:脂肪虽然也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源。
C项:生物体体内有机物供能的顺序是糖类——脂肪——蛋白质，蛋白质虽然也是人体能量来源的重要物质，但不是最主要的来源。
D项:维生素A是人体中的微量元素，人体摄取的维生素A成人不能超过3mg/天，儿童不能超过2mg/天，主要参与生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等生理活动，不参与供能。
因此，答案为A
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