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【思路】
A项：多倍体育种的原理是利用细胞染色体有丝分裂时的异常进行育种，其变异发生在染色体层面。故A项错误。
B项：组织培养的原理是利用植物组织从植株上被分离后在特定条件下依旧可以继续生长发育的原理，这一过程发生在植物的个体层面。故B项错误。
C项：杂交育种通过将父母本进行杂交，使后代继承父母本优良性状，这一过程中并没有在基因层面产生新的基因序列，与DNA双螺旋结构的发现没有关系。故C项错误。
D项：基因工程发生在基因层面，基因工程的实现依赖于DNA双螺旋结构的发现。科学家通过将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。故D项正确。
因此，答案为D。
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