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【思路】
文段首句由哥伦布航行引出有关“香料”的话题，并指出香料是“推动欧洲国家探索世界的催化剂”“成为改变世界的原动力”。后文分析了欧洲人渴求香料的原因以及香料失宠的原因，伴随着香料的受宠到失宠，反映了历史的变化。
A项：是对文段主旨的体现。
B项：“航海”并非文段的主要描写对象。非重点，排除。
C项：“基督教”偏离重点。
D项：完全偏离材料中心。
因此，答案为A。
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