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【思路】
A项正确,酒精的凝固点为-117℃,水银的凝固点为-38.8℃,所以在北方寒冷地区要用酒精温度计,就是因为酒精的凝固点比水银低。
B项错误,生吃胡萝卜会损失90%的类胡萝卜素,因为胡萝卜所舍的类胡萝卜素是脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,烹调中类胡萝卜素比较稳定,用炒菜的方法能保存76%~94%。所以,生吃胡萝卜时,类胡萝卜素因为没有与脂肪结合很难被身体吸收。
C项正确,感冒时鼻腔炎症反应使鼻黏膜充血肿胀,鼻道狭窄甚至闭塞,所以会出现鼻塞,呼吸不畅。
D项正确,扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒,也就是没有经过发酵的啤酒。
因此,答案为B。