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【思路】
A项错误，高温超导体通常是指在液氮温度77K（-196℃）以上超导的材料，其超导临界温度只是相比一般超导体高出许多，但实际温度仍然在摄氏零度以下。
B项错误，纳米材料的结构单元达到纳米尺度以后，性能就会发生突变，出现特殊性能。
C项正确，杂交育种是将两个或多个品种的优良性状通过交配集中在一起，再经过选择和培育，获得新品种的方法。两个品种杂交是基因重组的过程。而杂交水稻就是通过杂交使基因重组获得高产的新品种。
D项错误，转基因食品是利用现代分子生物技术转移和改变动植物的基因，从而改变动植物遗传性状。而不是制造出新特征。
因此，答案为C。
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