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【思路】
胶体，又称胶状分散体，是一种较均匀混合物，在胶体中含有两种不同状态的物质：分散相、连续相。
A项错误，油污是酯类物质，在碱性条件下酯可发生分解，生成物中包括酸，酸可与纯碱发生反应，进一步促进酯的分解，分解产物可溶于水，油污就被去除，属于化学反应，与胶体性质无关。
B项正确，有色玻璃属固溶胶，由某些胶态金属氧化物分散于玻璃中制成，在金属、陶瓷、聚合物等材料中加入固态胶体粒子可以改进材料的耐冲击强度、耐断裂强度、抗拉强度等机械性能，属于胶体粒子的应用范畴。
C项正确，分散质粒子相互聚集而下沉的现象，称为胶体的聚沉。豆浆里放入盐卤或石膏，盐卤或石膏为电解质，可使豆浆里的蛋白质胶粒凝聚并和水等物质一起聚沉而成凝胶——豆腐，体现了胶体聚沉。
D项正确，血液透析，血清纸利用电泳分离各种氨基酸和蛋白质。体现了胶体的高度分散性。医学上越来越多地利用高度分散的胶体来检验或治疗疾病，如胶态磁流体治癌术是将磁性物质制成胶体粒子，作为药物的载体，在磁场作用下将药物送到病灶，从而提高疗效。
因此，答案为A。
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