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【思路】
问题是“下列对膳食纤维的描述不符合文意的是”,可知,本题属于细节判断题。
A项:对应文章第二段“食物膳食纤维的含量,并不与“粗糙”程度成正比,反而许多“软细滑润”的食物同样含有大量的膳食纤维”,可知感觉软细柔滑的食物也可能含有大量膳食纤维,符合文意,排除。
B项:对应文章第二段“膳食纤维是不能被我们消化酶消化的植物细胞壁残余物”,符合文意,排除。
C项:对应文章第二段“膳食纤维分为‘不溶性膳食纤维’和‘可溶性膳食纤维’两大类,它们在身体里发挥着不同生理作用”,说明两类膳食纤维作用不相同,符合文意,排除。
D项:对应文章第八段“但值得注意的是,既然有推荐量,也就是说膳食纤维摄入并非越多越好……”,说明膳食纤维摄入不是越多越好的,不符合文意,保留。
因此,答案为D。