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【思路】
问题是“下列说法与文意不符的是”,可知,本题属于细节判断题。
A项:对应文章第三段“‘不溶性膳食纤维’不溶于水,但它们能像钢筋骨架一样撑起食物,从而增加了‘饱腹感’并能刺激肠道蠕动,减少排泄物在肠道里的停留时间,就是俗称的‘润肠通便’”,可知“不溶性膳食纤维”有助于通便,符合文意,排除。
B项:对应文章第六段“但如果你不吃谷物或豆类,仅仅靠吃蔬果坚果和肉类,膳食纤维能达到每日推荐量的可能性几乎没有”,可知粗粮类食物有助于使膳食纤维达标,符合文意,排除。
C项:对应文章第七段“那些长期选择“低碳水加只吃肉类和果蔬”的饮食方式,从膳食纤维摄入角度看并不健康”,文章只是说长期吃肉类从膳食纤维的角度看并不健康,没有说对健康有什么具体危害性,属于无中生有,不符合文意,保留。
D项:对应文章第六段“但如果你不吃谷物或豆类,仅仅靠吃蔬果坚果和肉类,膳食纤维能达到每日推荐量的可能性几乎没有”,说明豆类食物对健康是益处的,符合文意,排除。
因此,答案为C。