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【思路】
问题是“文中画线部分‘这个原理’是指”,可知,本题属于词语理解题。定位文章第一段遵循指代词的就近原则,明确上文内容。文段开头指出植物生长需要矿物质。后文提到在植物吸收肥料之前必须经历矿化的过程,并对“矿化过程”作了具体的解释。故“这个原理”应指代上文提到的植物在吸收肥料之前必须经历矿化的过程。对应C项。
A项:植物生长需要矿物质作为养分,仅为首句内容,并未体现出后文所强调得植物的矿化过程,并非是“这个原理”的指代内容,排除。
B项:选项内容仅为了说明“植物的原始养分只能是矿物质”并非是“这个原理”的指代内容,排除。
D项:“微生物的介入”出现在“这个原理”之后,并非是“这个原理”的指代内容,排除。
因此,答案为C。