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【思路】
A项:正确。香蕉水由多种有机溶剂合成,无色透明、易挥发。
B项:错误。香蕉水主要成分包括甲苯、醋酸丁酯、乙二醇乙醚醋酸酯等有机物,燃烧有毒。
C项:错误。香蕉水为有机溶液,易燃。
D项:错误。香蕉水化学式为CH3CH(CH3)CH2CH2OOCCH3,乙酸戊酯或乙酸异戊酯有一定毒性。
因此,答案为A。